In occasione dei Rolli Days, sabato 17 e domenica 18 ottobre il Museo Diocesano di Genova ospiterà “Gelato, Cioccolato e Caffè d’Autore”, il nuovo festival promosso da Confartigianato Genova e Confesercenti Genova, dedicato alla cultura e alle produzioni di qualità legate a tre prodotti profondamente radicati nella vita quotidiana.
La manifestazione riunirà oltre dieci imprese e professionisti del settore, tra maestri gelatieri, cioccolatieri, torrefattori e specialisti del caffè, selezionati per la qualità delle materie prime, la cura delle lavorazioni e la capacità di coniugare competenza tecnica, tradizione e innovazione. Particolare attenzione sarà riservata alle eccellenze di Genova e della Liguria e alle imprese legate ai percorsi di valorizzazione Artigiani in Liguria e Genova Liguria Gourmet, accanto a realtà di qualità provenienti da altri territori.
Nel corso delle due giornate il pubblico potrà incontrare direttamente le imprese, conoscerne le storie e le produzioni, degustare e acquistare gelato, cioccolato, caffè e altre specialità, scoprendo il patrimonio di conoscenze, ricerca e abilità che si cela dietro prodotti solo apparentemente semplici e familiari.
Accanto all’area espositiva e di vendita sarà proposto un programma di degustazioni, dimostrazioni dal vivo, incontri e laboratori. Gli appuntamenti saranno dedicati alle tecniche di preparazione del caffè e del cappuccino, alla pànera genovese, alla produzione del gelato con un’autentica macchina dell’Ottocento e alle diverse lavorazioni del cioccolato, dalla fava alla tavoletta fino alla creazione di sculture e praline.
Il programma comprenderà inoltre uno shooting fotografico realizzato con il coinvolgimento di imprese artigiane della moda, chiamate a interpretare attraverso abiti, accessori e creatività le suggestioni e i colori del cioccolato, del caffè e del gelato.
Le attività saranno rivolte ad appassionati e curiosi, famiglie, giovani, cittadini e turisti e permetteranno di osservare i maestri all’opera, approfondire la conoscenza delle materie prime e dialogare direttamente con chi trasforma ogni giorno competenza ed esperienza in prodotti di qualità.
La concomitanza con i Rolli Days e l’apertura del Museo Diocesano offriranno alla manifestazione una cornice di particolare prestigio e consentiranno di mettere in dialogo cultura, impresa e saper fare. Il festival arricchirà l’esperienza dei visitatori con un percorso dedicato alle eccellenze del gusto, contribuendo al tempo stesso alla promozione delle imprese partecipanti e del territorio.
«Il valore di questo festival sta nella capacità di mettere in relazione il patrimonio culturale di Genova con il suo patrimonio produttivo – dichiara Felice Negri, presidente di Confartigianato Genova –. Durante i Rolli Days, il Museo Diocesano diventa uno spazio nel quale cittadini e visitatori possono non soltanto degustare prodotti di qualità, ma comprenderne il valore. Incontrare le imprese, osservare le lavorazioni e conoscere le materie prime permette di scoprire quanta competenza, ricerca e capacità imprenditoriale ci siano dietro prodotti familiari come gelato, cioccolato e caffè. Un modo concreto per raccontare la città attraverso le sue produzioni e il suo saper fare».
«Crediamo fortemente in questo progetto perché rappresenta una vetrina importante per le piccole imprese di qualità del territorio – dichiara Massimiliano Spigno, presidente di Confesercenti Genova –. La concomitanza con i Rolli Days e la cornice del Museo Diocesano permettono di creare un dialogo tra il patrimonio culturale della città e il saper fare dei maestri gelatieri, dei cioccolatieri e dei professionisti del caffè. Il festival valorizza eccellenze come la pànera e consente a cittadini e turisti di scoprire la cultura del gusto che nasce dalla ricerca, dalla cura delle materie prime e dalla dedizione quotidiana».
«Dietro un buon gelato, un cioccolato di livello o un caffè preparato a regola d’arte ci sono professionalità, materie prime selezionate, attenzione alle lavorazioni e imprese che investono quotidianamente nel proprio mestiere e nella qualità del prodotto – sottolinea Alessio Piana, assessore allo sviluppo economico di Regione Liguria –. Con questa iniziativa, promossa da Confartigianato e Confesercenti con il sostegno regionale e camerale, rafforziamo il legame tra queste produzioni e il territorio. La concomitanza con i Rolli Days favorirà inoltre il dialogo tra economia, cultura e turismo».
«Le occasioni di incontro, scoperta e riscoperta delle tradizioni sono uno strumento importante per promuovere e consolidare le attività economiche genovesi, che la Camera di Commercio sostiene con convinzione – afferma Luigi Attanasio, presidente della Camera di Commercio di Genova –. La sinergia tra associazioni e imprese legate ai marchi Genova Liguria Gourmet e Artigiani in Liguria rappresenta al meglio il lavoro di squadra coordinato dalle istituzioni per valorizzare le nostre eccellenze».
Il festival sarà aperto sabato 17 e domenica 18 ottobre, dalle 10 alle 19, con accesso libero e gratuito. La visita al percorso museale seguirà le modalità di accesso previste dal Museo Diocesano in occasione dei Rolli Days.