In occasione della 13ª edizione di Euroflora, dal 24 aprile al 4 maggio bar, ristoranti e gelaterie genovesi proporranno nei propri locali menù e preparazioni a tema floreale per celebrare l’importante floralie tornata nella sua sede storica presso il rinnovato Waterfront di Levante. Di seguito le iniziative a cura dei pubblici esercizi associati a Confesercenti:

• al ristorante La cantina clandestina, in salita Pallavicini 25r, un menù a tema composto da: fiori di zucchine farciti con gamberi e verdure croccanti; taglierini di boraggine al ragù di cortile; trancio di pescato in guazzetto di pomodoro giallo ed olive taggiasche; panna cotta alla rosa;
• al ristorante 27 Sapori – Cucina e Vino di via Granello 27, un menù a tema composto da: fiori di zucchine ripieni di brandacujun fritti, su crema di prescinseua; gnocchi di patate viola fatti a mano con vellutata di carciofi e gamberi scottati; pescato del giorno agli agrumi con zest di limone e arancia e fiori eduli; millefoglie con crema chantilly ai fiori d’arancio;
• alla Trattoria alle due torri, in salita del Prione 53, due particolari spritz aromatizzati, rispettivamente, alla sambuca e alla violetta;
• al Bella Bu Bistrot di vico inferiore del Ferro 9/11, un flower power cocktail;
• al bar Otium, in via Giovanni Torti 230/232r, il cocktail Ibiscus realizzato con un estratto di fiori di ibisco, succo di limone, albumina e sciroppo di zucchero vodka e soda al pompelmo;
• alla Gelateria Chicco, in via Guglielmo Oberdan 120r, un gelato al bocciolo di rosa variegato con poché alle fragole;
• alla Gelateria Gelatina, in via Garibaldi 20r, due gusti a tema: un gelato con infusione di lavanda, gruè di cacao e miele; e un gelato con acqua di fiori d’arancio amaro (presidio Slow food) e pistilli di zafferano;

Euroflora rinasce partendo da un nuovo parco urbano di 30.000 metri quadrati per entrare nel cilindro dell’arena del nuovo Palasport, proseguendo poi negli spazi del piazzale mare, per approdare su un percorso galleggiante realizzato su 51 pontili delle darsene e infine terminare nel grande padiglione Jean Nouvel, per una superficie complessiva pari a quasi 14 campi di calcio. Grazie al nuovo layout le composizioni floreali, i fiori recisi e i bonsai trovano collocazione nel piano superiore del padiglione Jean Nouvel. Stessa collocazione per il Mercato Verde che comprende gli stand di vendita piante, le attrezzature e le tecnologie per il florovivaismo e il giardinaggio, gli arredi da esterno e i servizi per le aziende.